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Découpe Robotisée Intelligente de Muscles Bovins (DRIMB)

ALCI a conçu la cellule DRIMB pour un grand industriel Français de la filière viande. Cette cellule est destinée au piéçage en biais de muscles bovins hétérogènes, tels que les bavettes d’aloyau ou de flanchet. L’objectif est double : réaliser des tranches homogènes en poids et en taille, et minimiser les pertes en matière.

Les performances atteintes par la cellule (>250 kg de viande / heure) sont plus de 3,5 fois supérieures à celles réalisées par un bras humain.

Projet soutenu par le FEDER

Filière semence : Un projet confidentiel en cours...